萬(wàn)玉常的鄰居王輝并沒(méi)有把蘋(píng)果直接賣(mài)掉，而是分揀之后儲(chǔ)存到冷庫(kù)里。王輝告訴記者，去年他在冷庫(kù)儲(chǔ)存了5萬(wàn)斤蘋(píng)果，多賣(mài)了5萬(wàn)馀元。很多嘗到和一部分看到“甜頭”的人，紛紛加入到今年的儲(chǔ)存大軍中，將採(cǎi)摘的蘋(píng)果囤入冷庫(kù)。普通農(nóng)戶(hù)沒(méi)有經(jīng)濟(jì)能力自建冷庫(kù)，他們往往選擇租用，每斤蘋(píng)果交納0.2元租金。
徐典東是最早投資興建冷庫(kù)的一批人。在此之前，徐典東一直做蘋(píng)果代購(gòu)生意，隨?發(fā)貨量越來(lái)越大，他萌生了自建儲(chǔ)藏庫(kù)的想法。2008年，徐典東投資1200多萬(wàn)元建成久盛冷庫(kù)，該冷庫(kù)佔(zhàn)地13畝，庫(kù)存量超過(guò)4000噸。
煙臺(tái)有近3000個(gè)冷藏庫(kù)，倉(cāng)儲(chǔ)量近400萬(wàn)噸。多數(shù)為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商投建，近年來(lái)蘋(píng)果行情走高，有部分外來(lái)資本涌入，投資建庫(kù)。
“蘋(píng)果在冷庫(kù)里******可以存放10個(gè)月，我們會(huì)根據(jù)蘋(píng)果行情，在高價(jià)時(shí)賣(mài)出?！毙斓鋿|告訴記者，蘋(píng)果是季節(jié)性食品，冷庫(kù)儲(chǔ)存延長(zhǎng)了蘋(píng)果的供應(yīng)期和銷(xiāo)售期。據(jù)其介紹，2013年庫(kù)存的蘋(píng)果每斤凈賺2元左右。記者按其冷庫(kù)三分之二的入庫(kù)量計(jì)算，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)近千萬(wàn)元。徐典東認(rèn)為去年是歷來(lái)最好一年，今年由于收購(gòu)價(jià)走高，冷庫(kù)儲(chǔ)存的蘋(píng)果利潤(rùn)空間有限。
徐典東介紹，冷庫(kù)統(tǒng)一推行商品化處理方式，對(duì)摘后蘋(píng)果採(cǎi)用冷鏈化技術(shù)處理，通過(guò)預(yù)冷、運(yùn)輸、洗水、滅菌、分級(jí)、包裝、銷(xiāo)售等過(guò)程，確保儲(chǔ)藏蘋(píng)果符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。利用“冷鏈”巧打時(shí)間差，棲霞蘋(píng)果實(shí)現(xiàn)“季產(chǎn)年銷(xiāo)”。在空檔期上市的蘋(píng)果，價(jià)格比採(cǎi)摘期每公斤高出1.3-2元左右，冷庫(kù)儲(chǔ)存年可增收數(shù)十億元。
