南果梨放冰箱是冷凍還是冷藏？
保存冷藏。
溫度是梨果貯藏保鮮最重要的環(huán)境條件，不同品種要求的貯藏溫度不同。一般貯藏保鮮適宜溫度為-1～2℃。貯藏溫度不能過(guò)低，過(guò)低果實(shí)會(huì)產(chǎn)生冷害。梨的冰點(diǎn)在-1.8～3℃，如低于冰點(diǎn)溫度梨果就要發(fā)生冷害。以一般貯藏保鮮溫度不低于0℃，但也不能高于5℃，如果長(zhǎng)期超過(guò)5℃以上會(huì)加速果實(shí)衰老和增加腐爛率。對(duì)于南果梨來(lái)說(shuō)，冰箱中3到4攝氏度的溫度適合保存它，這樣可以減慢果實(shí)的呼吸，有利于保持新鮮狀態(tài)。
濕度也是貯藏南果梨的重要條件之一。南果梨采收后，通過(guò)果皮氣孔蒸發(fā)水分，如失水過(guò)多，果皮鈹縮，不但會(huì)影響外觀，也影響南果梨的品質(zhì)。因此，南果梨在貯藏過(guò)程中要求適宜的空氣濕度。一般應(yīng)保持相對(duì)濕度90%～95%，冷庫(kù)應(yīng)保持85%～95%。
除了用冷藏的方式保存南果梨，據(jù)小編了解，很多當(dāng)?shù)厝说淖龇ㄊ菍⒛蠂?guó)梨藏于地窖內(nèi)，由于地窖內(nèi)的溫度和適度都更適合保存南果梨，有的竟能保存到第二年的開(kāi)春。能被評(píng)為“梨中皇后”，南果梨肯定有其獨(dú)特之處。而一般的消費(fèi)者都會(huì)大量購(gòu)買(mǎi)儲(chǔ)存著，可以美美地享受一周左右。對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，最好的儲(chǔ)存方法就是冷藏，簡(jiǎn)單方便。
